Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : 664/С46 Автор(ы) : Заглавие : Методы и критерии оценки качества сахара и сахарных кондитерских изделий Место публикации : Скуратовская О. Д. Контроль качества продукции физико-химическими методами: 3. Сахар и сахарные кондитерские изделия/ О. Д. Скуратовская. - М.: ДеЛи принт, 2001. - С. 20-35. - ISBN 5-94343-015-6 (Шифр 664/С46-765629). - ISBN 5-94343-015-6 УДК : 664 + 664.1 Предметные рубрики: Пищевая пром-сть-- Кондитерское производство Пищевая пром-сть-- Сахар Пищевая пром-сть-- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА. АНАЛИЗ Доп.точки доступа: Скуратовская О. Д.