Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Чернуха И. М. Заглавие : Изучение изменения качества нового поколения ветчинных стерилизованных консервов в процессе хранения Место публикации : Все о мясе. - 2008. - N 3. - С. 34-35. (Шифр В780039/2008/3) Предметные рубрики: Пищевая пром-сть-- Консервирование-- Мясо и мясопродукты