Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Шидловская В. П. Заглавие : Окисленный вкус и его роль в оценке качества молока Место публикации : Переработка молока. - 2008. - N 10. - С. 76-77. (Шифр П825497/2008/10) Предметные рубрики: Пищевая пром-сть-- Молоко Пищевая пром-сть-- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА. АНАЛИЗ