Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Куцакова В. Е., Кременевская М. И., Мухина О. А. Заглавие : Использование гидролизатов свиной шкурки в производстве колбасных изделий Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - М., 2009. - N 1. - С. 70-72. (Шифр Х838264/2009/1) Предметные рубрики: Продукция животноводства-- Мясо и мясопродукты Доп.точки доступа: Кременевская, М. И.; Мухина, О. А.