Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Патшина М. В., Перкель Т. П., Карташев В. Я. Заглавие : Способ производства коллагенового полуфабриката из свиной шкурки Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - М., 2009. - N 1. - С. 72-74. (Шифр Х838264/2009/1) Предметные рубрики: Продукция животноводства-- Мясо и мясопродукты Доп.точки доступа: Перкель, Т. П.; Карташев, В. Я.