Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Остриков А. Н., Вертяков Ф. Н. Заглавие : Влияние барометрического режима на интенсивность процесса выпаривания яблочного пюре Место публикации : Доклады Российской академии сельскохозяйственных наук. - М., 2009. - N 2. - С. 51-53. (Шифр Д197742/2009/2) Предметные рубрики: Пищевая пром-сть-- Консервирование-- Фрукты и ягоды Пищевая пром-сть-- Технологическое оборудование Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хранение и переработка Доп.точки доступа: Вертяков, Ф. Н.