Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Заглавие : Микроструктура сыров до и после копчения Место публикации : Молочная промышленность. - М., 2009. - N 8. - С. 67-68. (Шифр М624854/2009/8) Предметные рубрики: Продукция животноводства-- Сыр и сыроделие