Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Евелева В. В. Заглавие : Молочная кислота и лактаты в пищевой промышленности Место публикации : Пищевые ингредиенты. - 2009. - N 2. - С. 52-53. (Шифр П014360/2009/2) Предметные рубрики: Пищевая пром-сть-- Пищевые добавки Доп.точки доступа: Евелева, В. В.