Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Кретов И. Т., Овсянников В. Ю., Панченко С. Л. Заглавие : Влияние концентрирования на аминокислотный состав творожной сыворотки Место публикации : Пищевая промышленность. - М., 2010. - N 1. - С. 44-45. (Шифр П961267/2010/1) Предметные рубрики: Продукция животноводства-- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Пищевая пром-сть-- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА. АНАЛИЗ Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хроматография Доп.точки доступа: Овсянников, В. Ю.; Панченко, С. Л.