Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Джафаров М. М. Заглавие : Микробиологический состав кисломолочных продуктов Место публикации : Достижения науки и техники АПК. - М., 2010. - N 3. - С. 70. (Шифр Д984124/2010/3) Предметные рубрики: Продукция животноводства-- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): простокваша--дрожжи--молочнокислые бактерии