Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Свириденко Г. М., Захарова М. Б. Заглавие : Микробиологические риски в критической контрольной точке - рассол Место публикации : Сыроделие и маслоделие. - М., 2010. - N 4. - С. 38-40. (Шифр С535858/2010/4) Предметные рубрики: Пищевая пром-сть-- Сыр и сыроделие Доп.точки доступа: Захарова, М. Б.