Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Баженова Б. А., Бадмаева Т. М., Мадагаев Ф. А. Заглавие : Влияние биохимических изменений в электростимулированной конине на формирование технологических свойств сырья Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - М., 2010. - N 8. - С. 16-19. (Шифр Х838264/2010/8) Предметные рубрики: Продукция животноводства-- Мясо животных Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): конина--сырье--технологические свойства Доп.точки доступа: Бадмаева, Т. М.; Мадагаев, Ф. А.