Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Куцакова В. Е. Заглавие : Паштеты с использованием нетрадиционного и малоценного сырья и особенности их охлаждения Место публикации : Мясная индустрия. - М., 2010. - N 10. - С. 66-68. (Шифр М883820/2010/10) Предметные рубрики: Пищевая пром-сть-- Мясо и мясопродукты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): гидролизат свиной шкурки--сроки хранения Доп.точки доступа: Куцакова, В. Е.