Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Лепилкина О. В. Заглавие : Физико-химические аспекты производства поликомпонентных продуктов сыроделия Место публикации : Сыроделие и маслоделие. - М., 2010. - N 6. - С. 24-25. (Шифр С535858/2010/6) Предметные рубрики: Продукция животноводства-- Сыр и сыроделие Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): плавленые сыры--растительные жиры