Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Крылова В. Б., Густова Т. В., Манджиева Н. Н. Заглавие : Использование нетрадиционного животного сырья в технологии мясных и мясорастительных консервов Место публикации : Мясная индустрия. - М., 2010. - N 11. - С. 20-24. (Шифр М883820/2010/11) Предметные рубрики: Пищевая пром-сть-- Консервирование-- Мясо и мясопродукты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): оленина--верблюжатина Доп.точки доступа: Густова, Т. В.; Манджиева, Н. Н.