Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Узаков Я. М., Шауенов С. К., Каимбаева Л. А. Заглавие : Исследование эффективности биотехнологического способа обработки мяса маралов Место публикации : Мясная индустрия. - М., 2010. - N 11. - С. 80-82. (Шифр М883820/2010/11) Предметные рубрики: Продукция животноводства-- Мясо животных Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ферментные препараты--пепсин говяжий--пепсин из желудков маралов--массирование--биотехнологическая обработка мяса Доп.точки доступа: Шауенов, С. К.; Каимбаева, Л. А.