Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Беляева Л. И., Ананьева П. А. Заглавие : Научно-практические аспекты использования ферментов в производстве сахара Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - М., 2010. - N 10. - С. 45-47. (Шифр Х838264/2010/10) Предметные рубрики: Пищевая пром-сть-- Сахар Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): производство сахара--сахарная свекла--тростниковый сахар-сырец Доп.точки доступа: Ананьева, П. А.