Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Азарова М., Улезько Е. Заглавие : Влияние основных факторов на подъем бездрожжевых слоеных изделий Место публикации : Хлебопродукты. - М., 2011. - N 2. - С. 42-43. (Шифр Х375607/2011/2) Предметные рубрики: Пищевая пром-сть-- Кондитерское производство Доп.точки доступа: Улезько, Е.