Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Заглавие : Влияние нитрита натрия на устойчивость и антимутагенную активность пробиотических микроорганизмов Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - М., 2011. - N 5. - С. 36-37. (Шифр Х838264/2011/5) Предметные рубрики: Микробиология общая Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пропионовокислые бактерии