Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Демидова Т. И., Бакаев М. М. Заглавие : Технология комбинированных пищевых концентратов функционального назначения Место публикации : Пищевая промышленность. - М., 2011. - N 8. - С. 18-19. (Шифр П961267/2011/8) Предметные рубрики: Пищевая пром-сть-- Функциональные продукты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пектиновые вещества--столовая свекла--экстракция --яблочные выжимки--пульпа Доп.точки доступа: Бакаев, М. М.