Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Заглавие : Почему использование заквасок прямого внесения делает кефир кефирным продуктом? Место публикации : Молочная промышленность. - М., 2011. - N 8. - С. 28-29. (Шифр М624854/2011/8) Предметные рубрики: Продукция животноводства-- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ