Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Зобкова З. С. Заглавие : Почему готовый творог часто приобретает излишне кислый вкус Место публикации : Молочная промышленность. - М., 2011. - N 8. - С. 32. (Шифр М624854/2011/8) Предметные рубрики: Продукция животноводства-- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): страничка технолога