Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Мачулкина В. А. Заглавие : Содержание основных химических веществ в плодах огурцов Место публикации : Хранение и переработка сельхозсырья. - М., 2011. - N 8. - С. 15-16. (Шифр Х838264/2011/8) Предметные рубрики: Пищевая пром-сть-- Консервирование-- Овощи и грибы Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): плоды огурца--нитраты--остаточный азот--консервирование Доп.точки доступа: Мачулкина, В. А.