Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Абдрахманов Р. Н., Гуринович Г. В., Кудряшов Л. С. Заглавие : Изменение качества мяса птицы механической обвалки при холодильном хранении Место публикации : Мясная индустрия. - М., 2011. - N 9. - С. 42-45. (Шифр М883820/2011/9) Предметные рубрики: Продукция животноводства-- Мясо птицы Доп.точки доступа: Гуринович, Г. В.; Кудряшов, Л. С.