Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Саломов Б. Х. Заглавие : Характеристика хлопкового масла и его смеси с бараньим жиром при термической обработке Место публикации : Масложировая промышленность. - 2011. - N 6. - С. 35-36. (Шифр М814985/2011/6) Предметные рубрики: Пищевая пром-сть-- Масло. Жиры Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): жирные кислоты--жарение--окисление