Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Лукин Н. Д. Заглавие : Исследование процесса биоконверсии нативного кукурузного крахмала с применением различных амилолитических ферментов Место публикации : Достижения науки и техники АПК. - М., 2011. - N 12. - С. 74-76. (Шифр Д984124/2011/12) Предметные рубрики: Пищевая пром-сть-- КРАХМАЛ Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): углеводный состав Доп.точки доступа: Лукин, Н. Д.