Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Абдуллаева З. Н., Мажидов К. Х., Рахимов М. Н. Заглавие : Влияние природы растительного масла на процесс жарения сырья Место публикации : Масложировая промышленность. - 2012. - N 2. - С. 30-32. (Шифр М814985/2012/2) Предметные рубрики: Пищевая пром-сть-- Масло. Жиры Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлопковое масло--технология жарения--качество продукции--оптимальные режимы Доп.точки доступа: Мажидов, К. Х.; Рахимов, М. Н.