Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Семенов Е. В. Заглавие : Особенности эволюции дисперсности сахарозы в процессе кристаллизации в вакуум-аппарате Место публикации : Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. - Орел, 2012. - N 5. - С. 3-11. (Шифр Т552027/2012/5) Предметные рубрики: Пищевая пром-сть-- Сахар Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): научные основы пищевых технологий--диффузия--кристаллизация--функция распределения Доп.точки доступа: Семенов, Е. В.