Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Семенова А. А., Кузнецова Т. Г., Анисимова И. Г. Заглавие : Роль сенсорного анализа в управлении качеством мясной продукции Место публикации : Пищевые ингредиенты. - 2013. - N 2. - С. 45-47. (Шифр П014360/2013/2) Предметные рубрики: Пищевая пром-сть-- Мясо и мясопродукты Экономика-- Управление кадрами Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): дегустаторы Доп.точки доступа: Кузнецова, Т. Г.; Анисимова, И. Г.