Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Сарсадских А. В., Тихонова Н. В., Позняковский В. М. Заглавие : Разработка и исследование потребительских свойств специализированного хлебобулочного изделия Место публикации : Товаровед продовольственных товаров. - М.: Панорама, 2015. - N 3. - С. 12-20. (Шифр Т398402/2015/3) Предметные рубрики: Пищевая пром-сть-- ХЛЕБОПРОДУКТЫ Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): технология производства--функциональные свойства Доп.точки доступа: Тихонова, Н. В.; Позняковский, В. М.