Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Потипаева Н. Н., Гуринович Г. В., Сергеева Л. В. Заглавие : Использование коптильных ароматизаторов в производстве мясных продуктов Место публикации : Мясная индустрия. - 2004. - N4. - С. 29-33. (Шифр М883820/2004/4) Предметные рубрики: Пищевая пром-сть-- Пищевые добавки-- Ароматизаторы Пищевая пром-сть-- Копчение-- Мясо и мясопродукты Доп.точки доступа: Потипаева, Н. Н.; Гуринович, Г. В.; Сергеева, Л. В.