Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Потипаева Н. Н., Сергеева Л. В. Заглавие : Коптильные препараты в технологии вареных колбас из мяса птицы Место публикации : Мясные технологии. - 2004. - N7. - С. 6-7. (Шифр М301354/2004/7) Предметные рубрики: Пищевая пром-сть-- Копчение-- Мясо и мясопродукты Доп.точки доступа: Сергеева, Л. В.