Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Семенихина В. Ф. Заглавие : Влияние микробиологических и технологических факторов на качество творога Место публикации : Контроль качества продукции. - М.: Стандарты и качество, 2018. - N 5. - С. 53-57. (Шифр М382498/2018/5) Предметные рубрики: Продукция животноводства-- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Пищевая пром-сть-- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА. АНАЛИЗ Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пороки творога--микрофлора--бактерии группы кишечных палочек Доп.точки доступа: Семенихина, В. Ф.