Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Заглавие : Ретроспектива научно-технического прогресса при производстве мяса и мясопродуктов : Продолжение следует Место публикации : Мясная индустрия. - М., 2018. - N 7. - С. 48-51 (Шифр М883820/2018/7) Предметные рубрики: Пищевая пром-сть-- Мясо и мясопродукты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): обвалка мяса--жиловка мяса--рассол