Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Киладзе А. Б. Заглавие : Цвет и плотность мяса молочной акулы Место публикации : Товаровед продовольственных товаров. - М.: Панорама, 2018. - N 11. - С. 27-31 (Шифр Т398402/2018/11) Предметные рубрики: Пищевая пром-сть-- Рыба и морепродукты Ветеринарно-санитарная экспертиза-- Рыба и морепродукты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мышечная ткань--цвет--плотность