Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Тарасова И. А., Петрянина Т. А., Белецкий С. Л. Заглавие : Изучение влияния сырья на формирование качества макаронных изделий Место публикации : Товаровед продовольственных товаров. - М.: Панорама, 2018. - N 11. - С. 47-51 (Шифр Т398402/2018/11) Предметные рубрики: Пищевая пром-сть-- МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ Пищевая пром-сть-- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА. АНАЛИЗ Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ассортимент--производство--обоготительные добавки--вкусовые добавки--сырье Доп.точки доступа: Петрянина, Т. А.; Белецкий, С. Л.