Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Николаева М. А. Заглавие : Оценка качества молочных товаров Место публикации : Товаровед продовольственных товаров. - М.: Панорама, 2018. - N 11. - С. 60-70 (Шифр Т398402/2018/11) Предметные рубрики: Пищевая пром-сть-- Молоко и молочные продукты Пищевая пром-сть-- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА. АНАЛИЗ Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): показатели качества--градации качества--органолептические показатели--физико-химические показатели--безопасность--микробиологические показатели