Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Узаков Я. М., Калдарбекова М. А., Кошоева Т. Р. Заглавие : Совершенствование технологии разделки баранины Место публикации : Мясная индустрия. - М., 2018. - N 11. - С. 24-28 (Шифр М883820/2018/11) Предметные рубрики: Продукция животноводства-- Мясо животных Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): разделка туши--химический состав--морфологический состав Доп.точки доступа: Калдарбекова, М. А.; Кошоева, Т. Р.