Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Иродовская Д. Н., Кох Р. В., Высокогорский В. Е. Заглавие : Влияние дигидрокверцетина и аскорбиновой кислоты на уровень донаторов протонов при хранении молока [Электронный ресурс] Место публикации : XXIV научно-техническая студенческая конференция: сборник материалов, 11 апреля 2018 года. - Омск, 2018. - С. 192-195 Вид и объем ресурса: Электрон. текстовые дан. Примечания : http://e-journal.omgau.ru/images/conf/180411/sbornik180411.pdf Предметные рубрики: Продукция животноводства-- Молоко Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): антиоксиданты, свободнорадикальное окисление Доп.точки доступа: Кох, Р. В.; Высокогорский, В. Е.