Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Розе Г. Заглавие : Как так ? Место публикации : Сыроделие и маслоделие. - М., 2019. - N 2. - С. 28 (Шифр С535858/2019/2) Предметные рубрики: Пищевая пром-сть-- Сыр и сыроделие Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ингредиенты--пороки сыра--консерванты--коагулянты