Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Николенко Е., Носков С., Резниченко Л. Заглавие : Гистологические методы определения фальсификации сметаны Место публикации : Ветеринария сельскохозяйственных животных. - М.: Просвещение, 2019. - N 6. - С. 63-67 (Шифр В447978/2019/6) Предметные рубрики: Продукция животноводства-- КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Ветеринарно-санитарная экспертиза-- Молоко и молочные продукты Пищевая пром-сть-- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА. АНАЛИЗ Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сметана--кефир--творог--каррагинан--модифицированный крахмал Доп.точки доступа: Носков, С.; Резниченко, Л.