Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Корж А. П., Базарнова Ю. Г. Заглавие : Коллаген : необходимый белок для здорового питания Место публикации : Мясная индустрия. - М., 2019. - N 7. - С. 7-10 (Шифр М883820/2019/7) Предметные рубрики: Пищевая пром-сть-- Функциональные продукты Пищевая пром-сть-- Мясо и мясопродукты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сроки хранения мясных продуктов--коллагеновые покрытия--коллагеновая оболочка Доп.точки доступа: Базарнова, Ю. Г.