Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Кролевец А. А. Заглавие : Наноструктурированный тиамин и его применение при производстве функциональных продуктов питания Место публикации : Товаровед продовольственных товаров. - М.: Панорама, 2020. - N 7. - С. 54-64 (Шифр Т398402/2020/7) Предметные рубрики: Пищевая пром-сть-- Функциональные продукты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мармелад--мороженое--хлебобулочные изделия Доп.точки доступа: Кролевец, А. А.