Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Зайцева Л. В., Юдина Т. А., Рубан Н. В. Заглавие : Современные подходы к разработке рецептур безглютеновых хлебобулочных изделий Место публикации : Вопросы питания. - М., 2020. - N 1. - С. 77-85 (Шифр В495989/2020/1) Предметные рубрики: Медицина-- Фармакология-- Диетотерапия-- Лечебное питание Пищевая пром-сть-- ХЛЕБОПРОДУКТЫ Доп.точки доступа: Зайцева, Л. В.; Юдина, Т. А.; Рубан, Н. В.