Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Кцоева И. И. Заглавие : Эффективность денитрификации повышает потребительские свойства мяса бройлеров Место публикации : Мясная индустрия. - М., 2021. - N 8. - С. 46-49. - ISSN 2618-8252 (Шифр М883820/2021/8). - ISSN 2618-8252 Предметные рубрики: Пищевая пром-сть-- Мясо и мясопродукты Продукция животноводства-- Мясо птицы Пищевая пром-сть-- КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА. АНАЛИЗ Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясная продуктивность--нитраты--пробиотик--химический состав мяса--биологическая ценность мяса--экологическая безопасность мяса