Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Остроумов Л. А., Николаева Е. А. Заглавие : Влияние уровня посолки на созревание и органолептику сыра "Горный" Место публикации : Сыроделие и маслоделие. - 2004. - N5. - С. 25-27. (Шифр С535858/2004/5) Предметные рубрики: Продукция животноводства-- Сыр и сыроделие Доп.точки доступа: Николаева, Е. А.