Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Оноприйко А. В., Оноприйко В. А. Заглавие : Структурообразование сырной массы при чеддеризации и пластифицировании Место публикации : Сыроделие и маслоделие. - 2004. - N3. - С. 20-22. (Шифр С535858/2004/3) Предметные рубрики: Продукция животноводства-- Сыр и сыроделие Доп.точки доступа: Оноприйко, В. А.