Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Горлов И. Ф., Сложенкина М. И., Николаев Д. В. Заглавие : Влияние породной принадлежности бычков на морфологический состав туш и биологическую ценность говядины Место публикации : Молочное и мясное скотоводство. - М., 2023. - N 2. - С. 21-25. - ISSN 0026-9034 (Шифр М645644/2023/2). - ISSN 0026-9034 Предметные рубрики: Продукция животноводства-- Мясо и мясопродукты-- Технологическое оборудование Животноводство-- КРС-- Разведение Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): калмыцкая порода--русская комолая порода--мышечная ткань--аминокислотный состав--фракционный состав--микроструктура Доп.точки доступа: Горлов, И. Ф.; Сложенкина, М. И.; Николаев, Д. В.