Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Прохоренко С. Ю. Заглавие : О ветчине и ее современном производстве Место публикации : Мясная индустрия. - М., 2023. - N 5. - С. 25-27. - ISSN 2618-8252 (Шифр М883820/2023/5). - ISSN 2618-8252 Предметные рубрики: Пищевая пром-сть-- Мясо и мясопродукты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ветчина--рецепт--сырье--ингредиенты