Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Кучеренко С. В., Захарова Н. П., Смыков И. Т., Соколова Н. Ю. Заглавие : Зависимость качества сычужных и плавленых сыров от низкотемпературного хранения Место публикации : Сыроделие и маслоделие. - 2004. - N5. - С. 34-37. (Шифр С535858/2004/5) Предметные рубрики: Продукция животноводства-- Сыр и сыроделие Доп.точки доступа: Кучеренко, С. В.; Захарова, Н. П.; Смыков, И. Т.; Соколова, Н. Ю.